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炒粉丝的家常做法 简单做法美味可口

2015-11-01 15:08:35 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  炒粉丝是人们喜爱吃的一种家常做法,很多人都喜欢吃炒粉丝,营养丰富的炒粉丝价格还不贵,人们多吃炒粉丝多人体非常的好,能够促进人体的发育,那么大家知道炒粉丝的做法吗?炒粉丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒粉丝的家常做法吧来源xbxys.com

  炒粉丝的营养价值非常高,对人体也很好,下面小编就为大家介绍一下炒粉丝的做法,希望大家喜欢。

  鲜虾炒粉丝

  材料

  鲜虾,粉丝,洋葱,小葱,姜,调料:料酒,生抽,蚝油,糖。

  做法

  1、鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段;

  2、粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段。炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色;

  3、下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味;

  4、炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散;

  5、沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒,炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。

  卷心菜炒粉丝

  材料

  卷心菜,粉丝,五花肉,葱、姜、蒜,红椒,老抽、料酒。

  做法

  1、卷心菜洗净切丝,粉丝泡软。五花肉切薄片,葱切片,姜切丝,蒜切片,红椒切丁,起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。

  2、当包菜变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分原文xbxys.com

  3、直到粉丝入味变软,加入红椒炒匀即可。

  菠菜鸡蛋炒粉丝

  做法

  1、菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用;

  2、鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用;

  3、锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀;

  4、放入泡软的粉丝翻炒均匀;

  5、放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。

  提示

  1、粉丝提前泡软即可,翻炒时更容易入味,不必用沸水焯烫;

  2、炒粉丝的时间不宜过长;

  3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。

  缤纷彩丝炒粉丝

  材料

  粉丝2个,瘦肉1小块,胡萝卜1小段,菠菜1~2棵,鸡蛋1个。

  做法

  1、鸡蛋打散,不粘锅刷薄薄一点油,把鸡蛋摊成蛋皮,放凉后切丝备用。

  2、瘦肉切丝,用生抽、植物油、淀粉拌匀,稍腌制备用。

  3、菠菜只取茎的部分,切丝,胡萝卜切丝。

  4、煮滚一锅热水,把粉丝烫一下,用筷子划散(勿煮太熟),捞起过凉水(可在水笼头下用凉水冲一遍),沥干备用x~b~x~y~s~c~o~m

  5、热锅放一点油,先把肉丝炒香,再放入菠菜丝和胡萝卜丝翻炒,此时可放一点盐炒匀。

  6、蔬菜炒软后,放入沥干水分的粉丝,炒匀。

  7、用生抽和一点蚝油调味,炒匀。

  8、熄火后,最后撒上蛋丝,用余温炒匀。

  小诀窍

  1、粉丝焯水抖散后,冲一两遍冷水“过冷河”,沥干后再炒,可以让粉丝吃起来更爽口;

  2、其他丝先炒,蛋丝最后加入,因为蛋已经熟了。

  白萝卜炒粉丝

  材料

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  白萝卜半个,绿豆粉丝1把,蒜,姜,生抽,青辣椒,香菜,白糖。

  做法

  1、白萝卜去皮,切丝备用。

  2、绿豆细粉丝,放入热水里泡软,淋干水备用x+b+x+y+s+c+o+m

  3、青辣椒、香菜分别切丝和切段(怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦)

  4、锅烧热,倒入油,然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄,倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。

  5、加入适量盐拌匀。

  6、锅里再次放入油,烧热了,倒入泡过的粉丝快速炒,倒入生抽和一勺白糖。

  7、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝,用筷子把菜拌匀,撒入香菜即可。

  小诀窍

  1、炒粉丝加入生抽是为了色泽好,加入一勺白糖是因为有酱油的菜,加入白糖就不会苦涩,而且可以收汁。

  2、萝卜切成细丝,这样炒的比较容易快熟。如果有擦菜板,可以擦出丝来。

  豆芽炒粉丝

  材料

  豆芽,粉丝一把,剁椒www.xbxys.com

  做法

  1、豆芽洗干净,粉丝折断用温水泡十几分钟。

  2、锅中底油油热放,蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽大火翻炒几下。

  3、再倒入粉丝,一起大火翻炒,可以适当加些水稍微焖个几分钟,以免粉丝粘在锅边。

  4、然后倒一大匙剁椒,少加些糖,盐,继续翻炒下。

  5、最后加点鸡精,葱花就可以起锅了。

  炒粉丝

  材料

  粉丝200g,红辣椒一个,干辣椒2个,姜末少许,盐,酱油适量,蒜叶少许。

  做法

  1.粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状www.xbxys.com

  2.锅加油烧热加干辣椒,姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油,盐,少许糖,开水煮一会加红椒粒加点鸡精,汤收少许干时出锅撒上蒜叶末。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍炒粉丝的家常做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒粉丝了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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