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苤蓝的做法大全 这样做味道鲜美

2015-11-12 20:08:54 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  苤蓝是人们日常生活中常见的一种美食,很多人都喜欢吃这样的蔬菜,苤蓝的营养非常的丰富,口感也很棒,那么大家知道苤蓝的做法吗?苤蓝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下苤蓝的做法大全吧www.xbxys.com

  苤蓝营养不仅丰富,而且做法很多,如果想了解如何制作美味的苤蓝佳肴的话就和小编一起去看看吧。

  苤蓝土豆丝一

  材料

  苤蓝,土豆丝,辣椒,苹果醋,辣椒面,盐,糖。

  做法

  1、菜市场购买苤蓝一枚,切去外壳,切成丝。

  2、把两个土豆去皮切丝,开水焯到八九分熟,就是不要烂糊就行了,辣椒去籽切丝。

  3三样东东放一起,加点苹果醋、辣椒面、盐、糖,拌好即可。

  炝拌苤蓝

  材料

  苤蓝1个,胡萝卜1根,干黑木耳5克,豆腐皮1张,干辣椒,花椒数粒。

  做法

  1、苤蓝削去外皮,切成丝,胡萝卜、豆腐皮切成细丝,干木耳泡发后洗净切成丝,干辣椒掰成小段。

  2、在锅中放入油,等油热之后,下干辣椒和花椒,爆出香味后,下胡萝卜丝翻炒片刻,下木耳丝和豆腐丝,继续翻炒至熟,关火调入少许香油和盐,炒匀www.xbxys.com

  3、待炒好的菜晾凉,最后将苤蓝丝倒入,拌匀即可。

  小诀窍

  1、苤蓝切丝后最好不要泡水,因为维生素C是非常易溶于水的,浸泡过程中会造成流失。

  2、苤蓝在其他菜关火晾凉后再放入,可以保持清爽脆嫩的口感,也使维生素的含量不受影响。

  炝拌苤蓝丝二

  材料

  苤蓝1个、葱丝少许、红辣椒2根、花椒10粒、盐1/2茶匙(3克)、米醋1茶匙(5ml)、食用油3汤匙(15ml)最终用量5ml。

  做法

  1)将苤蓝底部的硬底儿切去,平放后用刀削去外皮,然后切成薄片,再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干,放入大碗中加入盐,搅匀后腌制5分钟,待苤蓝丝变软后,用手攥出苤蓝丝的水分倒出。

  2)将苤蓝丝盛入盘中。红辣椒切成薄片,大葱切丝后放在苤蓝丝上面,淋上米醋xbxys.com

  3)食用油倒入汤勺中,放入花椒,开小火将油烧热,待花椒变成深荔枝皮色,油有点点冒烟时,把火关掉。将花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前,记得搅拌均匀。

  苤蓝丝

  材料

  一棵苤蓝,花椒油一大勺,芝麻一大勺,老抽一小勺,生抽两大勺,鸡精一小勺,糖一大勺,少量香油。

  做法

  1.苤蓝切成细丝。

  2.锅中放一大勺花椒油烧热(也可用烧热的橄榄油,炸一勺花椒,待花椒变焦取出),放入芝麻,炒至稍稍变黄。

  3.放入苤蓝丝煸炒,加入老抽,生抽,鸡精,糖继续炒制苤蓝变软。

  4.出锅前滴1-2滴香油x_b_x_y_s_c_o_m

  凉拌苤蓝丝三

  材料

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  鲜苤蓝、红椒、香葱、红油辣椒、花椒粉、生抽、米醋、香油、白糖。

  做法

  1、苤蓝、红椒切细丝,撒上盐揉匀放置几分钟入味。

  2、稍加挤压入盐的苤蓝丝红椒丝,去除多余的水分。

  3、撒上香葱、辣椒油、花椒粉、少许生抽、米醋、香油、白糖拌匀即可。

  炝拌莲菜

  材料

  莲藕1节(约250克)、红椒半个、小青椒2个、大葱1节、姜1小块、大蒜1瓣、醋1汤匙、白糖2茶匙(10克)、盐1/4茶匙(1克)、味精1/4茶匙(1克)、花椒15颗、油4汤匙(60ml)。

  做法

  1)将莲藕削去外皮,切成薄片泡在清水中。大葱,姜,蒜都切成细丝。红椒切丝,小青椒切片来源www.xbxys.com

  2)锅中倒入清水,大火煮开后放入莲藕片焯烫半分钟后捞出,放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干,摆入盘中。调入醋,白糖,盐,味精,葱姜蒜丝,红椒丝和小青椒片。

  3)食用油倒入汤勺中,放入花椒,开小火将油烧热,待花椒变成深荔枝皮色,油有点点冒烟时,把火关掉。将花椒油淋在菜上即可。吃前,记得搅拌均匀。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍苤蓝的做法大全的所有内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的苤蓝了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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