推荐信息:
膳食养生
频道
您的位置:首页 > 膳食养生 > 养生食谱 > 正文

羊肉汆面的做法 北京家常菜味道很棒

2015-12-12 14:14:27 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  羊肉汆面是一道很地道的北京家常菜,这道菜味道非常的鲜美,营养也很丰富,多吃羊肉汆面能够提高人体的抗寒能力,那么大家知道羊肉汆面的做法吗?羊肉汆面怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊肉汆的做法吧xbxys.com

  羊肉汆不仅味道鲜美,而且很适合北方寒冷地区的人食用,有很好的御寒功能,下面大家就一起来看看羊肉汆面的做法吧。

  羊肉汆

  材料

  羊肉,大葱段,盐,酱油。

  做法

  1.羊肉切片,多切点大葱段。

  2.放油下葱呛锅,紧接着放羊肉片爆炒,放盐和酱油调味马上出锅,因为羊肉不能火后太大了,羊肉怕老。

  什锦羊肉炒面

  材料

  精细挂面150g,煮熟的羊肉100g,小白菜1小把,胡萝卜1根,红椒1个,盐适量,火锅底料少许。

  做法

  1.小白菜洗净,将叶片逐个掰开。

  2.胡萝卜去皮、切丝。

  3.红椒洗净、切细丝,羊肉切薄片,挂面煮至八分熟,捞出浸入冷水中,沥干水分,放少许植物油,搅拌均匀。

  4.锅烧热,放少许油,油烧热后,放入羊肉原文www.xbxys.com

  5.翻炒至羊肉稍有蜷曲,加入胡萝卜丝。

  6.继续炒一分钟,放入红椒丝。

  7.再放入小白菜。

  8.翻炒至小白菜变软,加少许盐。

  9.加少许火锅底料。

  10.放入事先处理好的面条。

  11.改用筷子翻拌,持续1分钟左右,将面条与配菜搅匀即可。

  羊肉汤面

  材料

  面条,羊肉汤,蘑菇或者金针菇,青菜,盐,味精,胡椒粉。

  做法

  1、烧锅开水煮面,面快好的时候放入青菜烫熟来自xbxys.com

  2、羊肉汤烧开,加入蘑菇/金针菇煮开即可。

  3、根据汤的味道和自己的口味,在碗中加入适量的调味料,捞面,摆青菜,舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。

  沙茶羊肉面

  材料

  羊肉片200公克,姜末5公克,蒜末5公克,辣椒1/2条,蔬菜面170公克,酱油1小匙,蚝油1小匙,沙茶酱1大匙,米酒1大匙,盐少许,鸡粉少许。

  做法

  1.辣椒洗净切片状;羊肉片洗净沥干备用。

  2.取锅,加入2大匙油烧热,放入蒜末、姜末和辣椒片爆香,加入羊肉片炒至变色,加调味料炒香至入味。

  4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,将蔬菜条放入沸水中煮熟后,捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。

  西红柿羊肉面

  材料

  西红柿,洋葱,羊排,青稞面。

  做法

  1、羊排浸泡,洗去血水。

  2、高压锅内添加冷水,加羊排,大火煮开,漂净表面的脏沫小+百+姓+养+生+网

  3、锅内添加葱段和姜片,加盖大火压制,开锅后小火继续压15分钟。

  4、自然排气后,肉和汤分开,羊汤放置凉后,去净表面的固体油脂。

  5、起油锅,油热后爆香洋葱。

  6、下入西红柿大火翻炒一分钟。

  7、添加适量去油羊汤、羊排和热水,大火煮开。

  8、调入适量盐、花椒粉和味精,撒入香菜。

  9、做汤的同时另起一锅烧水,水开后下入青稞挂面。

  10、开锅后点两次凉水,最后煮开后,把面条捞入凉开水中过一下。

  11、捞出面条,沥干水分,浇上煮好的西红柿羊排汤来源xbxys.com

  小诀窍

  1、煮好的面条过一下凉开水,可以有效防止面条粘连和膨胀软烂,口感好。

  2、个人不喜欢太浓的肉汤,所以把羊汤去净所含油脂,然后用时取一小部分稀释,剩下的可以低温保存。

  羊肉烩面

  材料

  羊肉、羊骨头、葱、姜、料酒、小苏打、盐、海带、木耳、豆腐丝,香菜、粉丝。

  做法

  将羊肉、羊骨头洗净,用清水浸泡30分钟,放冷水锅中加热至沸,将羊肉、羊骨头捞出,另一锅水加热至微沸,把羊肉、羊骨头放回锅内,加葱、姜、料酒,用大火烧沸,改中火炖2个小时,将羊肉捞出备用。

  面粉加冷水和盐,小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐,小苏打是盐的三分之一)和成面团,醒30分钟揣揉一次,如此反复3次,揉至面团表面光滑有弹性。将面团分成每块100g左右的面剂,刷一层食用油,醒15分钟,擀成片切小块。(存冰箱可以放三四天,)

  海带泡软洗净,切细丝;木耳发好洗净;粉丝,豆腐丝,香菜择洗干净切段;羊肉切丁。

  锅内放羊肉汤,汤沸,将面坯拉成长条,薄厚看自己喜欢,放入锅中,加羊肉、海带丝、豆腐丝、木耳、粉丝、用中火烩5分钟,盛入碗内,撒香菜,淋香油即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍羊肉汆面的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的羊肉汆面了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧原文xbxys.com

推荐信息:
>>> 咳嗽吃什么好的快 推荐10个止咳化痰偏方
>>> 解析鱼胶的功效 全面介绍鱼胶的种类
>>> 短发红裙尽显高挑身材
>>> 花朵少女的美胸私房
>>> 清新时尚美女户外自然随性笑容唯美写真

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
0% (0)
0% (0)
标签:

我要评论

评论 ( 0 条评论)
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明小百姓养生网立场。
最新评论

还没有评论,快来做评论第一人吧!

推荐专题

    饮食禁忌食物营养药膳食疗养生珍品

    • 饮食禁忌 山药一种吃法竟相当于服毒

      山药是生活当中十分常见的食材,山药吃对了对于我们的身体是有好处的,但是吃错的话相当于服毒,那么吃山药的禁忌有哪些呢?哪些人不能吃山药呢?今天就为大家介绍一下吧!下面大家就跟着我一起来看看吧!山药一种吃法竟相当于服毒一、生吃山药生的山药当中会含有一定量的毒素,生吃山药的话容易引发中毒,所以千万不要生吃山药哦。二、食用过量山药本身是属温和,但含有雌性激素,食用过量会刺激荷尔蒙,女性会造成子宫内膜增生,

    • 吃柚子禁忌 小心吃错柚子可能毙命

      柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一。中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子含有的维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加快受伤的皮肤组织的恢复,而且柚子所含的热量极低,它减肥、美肤的功能,极其符合女性“自然美”的原则,是女性最适宜选择的水果。但是你知

    • 你还在吃零食吗 赶紧看看这些零食暗藏危机

      零食,在许多人生活中必不可少。它除了能在饥肠辘辘时“哄哄肚子”,还能安抚情绪,增加生活情趣。但作为一种食物,它的营养到底如何呢?你知道哪些零食看似健康,其实暗藏大量脂肪和盐吗?传统糕饼糖果含糖第一每100克牛奶糖中含糖82.5克,居高糖榜第一名,其次是瑞士糖。然而比其他糖果含糖量更高的是许多传统的糕饼。麻花每100克含碳水化合物60.1克,排名第三,紧随其后的是凤梨酥和沙琪玛。高糖零食尽量少吃,否

    • 吃辣椒禁忌 6种人吃辣椒有损健康

      有研究表明,现代人吃辣不管是从广度还是深度都比过去的人要强得多,可能是由于现在人生活压力较大,需要辣味食物对人体刺激,让人们从生理和心理上得到那种酣畅淋漓的畅快感。6类人群千万不要吃辣椒,否则会引发疾病危害。痔疮患者俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了,虽然辣椒含有丰富的维生素C,能够刺激味蕾,让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一

    • 吃鱼禁忌 乱吃鱼害你没商量

      1、空腹吃鱼——导致“痛风”在减肥风潮日盛的今天,不少人喜欢只吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃

    • 吃鸡蛋禁忌 吃完鸡蛋切记不可做的5件事

      鸡蛋是我们常常要吃的食品,有很好的营养价值,富含多种人体必需的物质,今天看了一文章说吃完鸡蛋也有不能做的事。第一条俺就中标了,赶紧分享给大家,为了健康还是注意一下好~1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,这也是不对的!糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果

    • 吃隔夜菜危害 千万不要食用这些隔夜食物

      大家都知道食用剩饭剩菜有害健康,其产生的亚硝酸盐是致癌的杀手。我们大多数的家庭都比较节约,在冰箱里保存了一夜的食物仍会继续食用,有些食物这样食用并无大碍,但下列几种食物最好不要隔夜食用,会威胁我们的健康。1、汤汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中

    • 吃鱼的饮食禁忌 不同的鱼适合不同的人吃

      鱼肉味道鲜美,富含蛋白质但热量很低,所含脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸,是爱美人士和追求健康者的首选蛋白质来源,我们小时候也经常被灌输“多吃鱼,更聪明”的说法。不过,中医讲究饮食禁忌,不同的鱼适合不同的人吃,不同的鱼搭配的食物也不同。1、鲫鱼性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。忌口:不能与麦冬、沙参同用,不能与芥菜

    • 燕窝什么时候吃 吃燕窝不能吃什么

      燕窝是一种高营养的物质,很多人食用燕窝来补身体。在平时的时候,我们要注意燕窝分类有好几种,不同的燕窝适合不同的人。那么燕窝什么时候吃功效比较好呢?吃燕窝不能吃什么食物?燕窝什么时候吃吃燕窝也要讲究最佳时机,一般早上空腹或晚上睡觉前服用最好。因为空腹的时候服用燕窝,对营养成分的吸收将达到最大的效果。吃一两次燕窝就想看到效果,是不太现实的。所以,吃燕窝贵在坚持,每周服用2-3次,一般要坚持三到四个月才

    • 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗 两者不要放一起

      在日常生活中,很多人都会把白萝卜和胡萝卜放在一起做菜,到底白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?这样做菜其实是很不科学的。胡萝卜的功效与作用你了解吗?白萝卜的作用功效和胡萝卜是有抵触的!白萝卜和胡萝卜能一起吃吗电视烹饪节目教观众怎么用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝时,常将胡萝卜和白萝卜一起放进去,让我们这些学营养的人看了暗暗着急。因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养的吸收非常不利。单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰