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麻辣虾尾的做法 这样做的虾尾更香辣

2016-02-24 10:55:50 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  说起麻辣虾尾,不知道要勾起多少人的食欲原文xbxys.com。虽然喜欢吃麻辣虾尾的人有很多,但是不会做的人有更多。其实麻辣虾尾的做法并不难,学一学就能会。想知道虾尾的做法大全以及虾尾的家常做法吗?那就一起来看看吧。

  麻辣虾尾的主要原料就是虾尾,所以营养价值是很高的,下面就给你们仔细介绍几种麻辣虾尾的简单做法。

  做法一

  材料

  虾尾、花椒、辣椒干、大蒜、白糖、白酒。

  做法

  1.准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖。

  2.然后就可以把虾尾去头冲洗干净,并用淡盐水进行浸泡,大概2小时后沥干多余水份待用。

  3.热锅凉油,倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。

  4.再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾。

  5.翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。

  6.加入白水,水刚刚淹没虾尾,大火炖小~百~姓~养~生~网

  7.炖的差不多,看见锅中汁只剩下三分之一左右的时候,就可以加一些盐,继续慢慢收汁。

  8.汁差不多收干的时候,关火,出锅。

  9.凉了更美味,加上啤酒更美味。

  做法二

  主料

  鲜虾(适量)、姜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、蒜苗(适量)、葱苗(适量)、干椒(适量)、花椒(适量)。

  做法

  1、用剪刀把虾头尖部位,和虾须剪掉备用。

  2、蒜沫,姜沫,红色的是豆瓣酱,去了头尾的豆芽,蒜段,葱段,芹菜段,人工菌,腐竹。可以根据自己的喜欢好放入自己喜欢的蔬菜。

  3、先制作豆瓣酱小用许油煸炒豆瓣酱,至油是红色即可。

  4、做好豆瓣酱,用小碗装好备用。

  5、锅里烧开火,把所有蔬菜放入锅里焯一下,捞出备用。

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  6、把处理好的虾用中火炸小~百~姓~养~生~网

  7、虾炸至金黄时捞起,待微凉后,再次放入锅里炸一下,这样会更酥脆些。

  8、虾炸好后,把干辣椒剪段备用,别忘了再装备一些花椒。

  9、冷油放入干辣椒和花椒,小火煸炒至香。

  10、煸炒好干辣椒和花椒后,再放入蒜沫,和姜沫暴香。

  11、姜、蒜暴香后,倒入炸好的虾煸炒两下,再放入制作好的豆瓣酱炒至入味。

  12、然后再放入焯过水的蔬菜即可。这里不用加盐了,豆瓣酱很咸,少量的放,感觉不够了再加点即可。

  13、出锅后装盘,加点香菜点缀一下即可。

  做法三

  主料

  虾100g、牛百叶100g、土豆50g、豆腐皮1张、莴笋150g、芹菜尖50g、大葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒酱2大勺、干辣椒4个、花椒20粒、泡椒2个、干贝素适量、生抽1大勺、陈醋1小勺、糖适量。

  步骤

  1、虾处理干净,土豆、莴笋去皮切块,豆腐皮、牛百叶切丝,芹菜切段,葱切段,姜切片。

  2、锅烧热,倒入适量油,油热后,放入葱姜蒜爆香来自xbxys.com

  3、闻到香味后,放入处理后的鲜虾。

  4、翻炒至虾变色,加入花椒粒。

  5、再加入干辣椒。

  6、翻炒均匀后,加入土豆块。

  7、迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块。

  8、炒匀后,加入牛百叶。

  9、加入一大勺生抽。

  10、再加入1小勺陈醋。

  11、翻炒均匀,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖,炒匀即可。

  做法四

  材料

  海虾600g、油2汤匙、生姜4片、豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

  做法

  1、海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线原文www.xbxys.com

  2、之后倒入料酒腌制半小时。

  3、准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,豆瓣酱,葱花)。

  4、热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香。

  5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

  6、把虾推向一边,加入一调羹豆瓣酱煸炒出香味。

  7、加入料酒、干辣椒,倒入适量开水、白糖

  8、加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的麻辣虾尾的做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃麻辣虾尾的人来说,真的是极好的。看了上面说的虾尾的做法大全以及虾尾的家常做法,感兴趣的就去买些虾尾做一做吧。

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