推荐信息:
膳食养生
频道
您的位置:首页 > 膳食养生 > 养生食谱 > 正文

醉虾的做法和调料 常吃它更健康

2015-10-17 14:03:39 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  小百姓养生网(xbxys.com)小编为您整理:醉虾的做法和调料 常吃它更健康

  吃过醉虾的人都很难忘记它那独一无二的口感吧x~b~x~y~s~c~o~m。它主要是以鲜虾和料酒为原料。醉虾的做法和调料其实并不难,只要稍微掌握点材料的量和制作时间便可。想知道虾的做法大全以及虾怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  做法一

  食材

  鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)、葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。

  步骤

  1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。

  2、葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。

  3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

  做法二

  材料

  枸杞,黄酒适量,糖3克,蒸鱼豉油8勺,鲜贝露1勺,青椒1/3个,红椒1/3个,姜10克,陈醋1勺,蒜10克。

  步骤

  1、鲜后虾买回来之后,将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚来自xbxys.com

  2、姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味。

  3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖。

  4、鲜虾开始会在碗里跳动,待跳动能力慢慢减弱时,就把调好的汤汁放在装虾的碗中,再盖上盖子,直到碗里面完全安静,开盖即吃。

  注意事项

  1、一定要用活虾。

  2、吃醉虾一定要吃新鲜,尽量在半小时以内消灭掉。

  做法三

  主料

  虾200克。

  调料

  食盐5克,酱油5克,葱5克,蒜20克,黄酒250克。

  做法

  1.将虾洗干净,去点虾胡须、大脚、头上尖尖的,放入碗中,倒进黄酒、盐、酱油和蒜茸www.xbxys.com

  2.浸泡1小时后,这时的虾已经喝醉了,放入锡纸中,放入烤箱160度,10分钟左右,即可,最后撒上葱花装饰即可。

  做法四

  主料

  鲜虾300g。

  辅料

  食用油适量,蒜1瓣,姜2片,干辣椒1根,香葱少许,白糖3g,鸡精2g,酱油10g,黄酒适量,香醋8g,麻油适量,十三香适量。

  步骤

  1.准备好材料。

  2.切好葱花,姜丝,蒜末,干辣椒。

  3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点)

  4.用剪刀减去虾须和虾枪,冲洗干净。

  5.干净的容器内,加入葱白,姜丝,蒜末,白糖,味极鲜酱油,香醋,黄酒,麻油,鸡精,十三香少许。

  6.把鲜虾放入腌渍,料要盖过虾身,腌渍2小时左右原文www.xbxys.com。(记得盖上盖子,不然虾会跳出来)

  7.腌渍好的虾取出装盘,倒入少许腌渍的料汁,摆上姜丝和蒜末。

推荐阅读:褡裢火烧 教你做美味的褡裢火烧

  8.锅内加适量油烧热。

  9.摆上葱花,将烧热的油浇在葱花上,会听到“噼里啪啦”的声音,发出阵阵清香,即可上桌。

  小贴士

  1.记得一定要用活虾,调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末。

  2.天气热的话要放冰箱冷藏;腌渍数小时后再食用,让各种佐料的味道可以更好的渗透进虾肉内。

  营养价值

  1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  4.日本大阪大学的科学家当今发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”x_b_x_y_s_c_o_m

  5.食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

  食用指南

  隐患

  醉虾固然美味,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。

  当然,海虾比淡水虾要相对安全,携带寄生虫的几率较小。但事实上,不管哪种海虾,生吃都有可能致病。

  以肝吸虫为例,一般为淡水寄生虫,但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

   结语:以上就是小百姓养生网为你介绍的醉虾的做法和调料,对于喜欢吃醉虾的人来说,真是极好的。看了上面说的虾的做法大全以及虾怎么做好吃,心动的话就赶快去试试,美味健康的醉虾在等你,多点健康多点爱。

编辑推荐:
>>> 月经期间能同房吗 月经期间同房有哪些危害
>>> 赵子琪时尚黑白大片甜美冷酷
>>> 全大宗之朴 守真正之源
>>> 夏季防治痱子有窍门
>>> 怎样才能提高性质量

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
0% (0)
0% (0)
标签:

我要评论

评论 ( 0 条评论)
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明小百姓养生网立场。
最新评论

还没有评论,快来做评论第一人吧!

推荐专题

    饮食禁忌食物营养药膳食疗养生珍品163女人网

    • 禽流感鸡蛋还能吃吗 这食物禽流感期间别吃

      前段时间的禽流感让大家都害怕了,很多人会问禽流感期间鸡蛋还能吃吗?禽流感不能吃什么呢?禽流感期间饮食注意事项有哪些呢?其实有很多东西并不是像大家想象的那样,绝对的禁止。那么对于禽流感期间的饮食以及生活上的注意事项,今天就让小编为大家解答吧。关于禽流感鸡蛋究竟能不吃,下文中小编给出了详细的解答,以及哪些食物在禽流感期间吃了对身体好的,什么食物是不能吃的小编都有详细分析哦,下面就一起去看下吧。禽流感鸡

    • 湿疹不能吃什么食物 湿疹不能吃的食物清单

      湿疹是十分让人难受的一种皮肤病,很多人得了湿疹,在饮食上却不知道要注意什么,所以导致湿疹反反复复,无法根治。那么,湿疹不能吃什么食物?本篇文章将详细的为大家介绍,一起看看湿疹饮食注意事项有哪些吧。湿疹不能吃什么食物1、容易引起变态反应的食物主要有富含蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋等;海产类食物,如葱、蒜、洋葱、羊肉等。2、某些生吃的食品,如生葱、生蒜、生西红柿。3、生食的某些壳类果实,如杏仁、栗子、核

    • 喝蜂蜜禁忌 五类人万万不能喝蜂蜜有害无益

      蜂蜜是我们生活当中十分常见的食材,其实蜂蜜的功效虽好,但是吃起来也是有禁忌的,那么喝蜂蜜的禁忌有哪些呢?蜂蜜的功效有哪些呢?蜂蜜的食用方法是什么呢?今天就为大家介绍下吧!一起来看看吧!五类人万万不能喝蜂蜜有害无益1、肝硬化患者肝硬化患者平时如果喝蜂蜜的话,那么会加重肝脏的负担,容易导致病情加重,这类人平时可要注意了哦!2、糖尿病患者蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,二者都是单糖,极易被人体吸收,糖尿病

    • 吃鸡蛋禁忌 吃完鸡蛋后吃这一物太伤身体了

      鸡蛋是我们日常生活当中十分常见的食材,鸡蛋的功效也是十分丰富的,经常吃鸡蛋对于我们的健康也是有利的,那么吃鸡蛋的禁忌有哪些呢?哪些人不能吃鸡蛋呢?鸡蛋的功效有哪些呢?下面大家就跟着我一起来看看吧!吃完鸡蛋后吃这一物太伤身体了食用鸡蛋不久后切忌饮茶生活当中有些人在吃完鸡蛋之后会喝茶,其实这对于我们的健康是不利的,长期如此会导致便秘,有损健康。食用鸡蛋不久后切忌服用消炎药我们知道鸡蛋中含有蛋白质,而当

    • 水产商说从来不买这6种鱼 都卖给别人吃

      网上一直流传说吃“一条腿”的食物更健康,而所说的“一条腿”食物便是指鱼类。不过,即使你天天买鱼,或许也不能弄懂哪些鱼不能买,哪些鱼可以买。咨询了一位水产商,他告诉我们以下的6种鱼,他自己是不吃的。1.自助餐厅的鳕鱼自助餐厅的鳕鱼无限量供应,但真的是鳕鱼吗?在各大超市中,鳕鱼的价格有的400元每公斤,也有30元每公斤。价格相差之大让人吃惊。不过,这不是最主要的。水产商说,部分自助餐厅会将龙鳕鱼摆上餐

    • 蚕豆虽美味 可是这类人却不能吃

      蚕豆,据说是外来物种,相传是张骞出使西域时带回来了,所以又叫胡豆。至于为什么又叫蚕豆,两种说法,一种是说是蚕时始熟,故名蚕豆,另一种说法则认为豆荚状如老蚕,因此得名。蚕豆又名夏豆、佛豆、倭豆、罗汉豆,属豆科蝶形亚科蚕豆属,为一年生或越年生草本植物,是人类最古老的食用豆类之一。关于蚕豆的吃法有很多种,雪菜炒豆瓣、火腿闷豆瓣、蚕豆洋芋焖饭等等,蚕豆还被制成了各种各样的零食,例如怪味豆等,既美味又营养,

    • 黄瓜的正确吃法 你知道多少

      黄瓜大家都很熟悉,对于女性来说,它是美容养颜的佳品,对于男性来说,他说喝酒的最佳伴侣,尤其到了夏季,基本上在家家户户的餐桌上都可以看到,可是在黄瓜的食用过程中,你存在哪些误区呢?误区一:黄瓜+花生黄瓜和花生的搭配,好像没什么不对,也成为了酒桌的必备,可是你知道,其实黄瓜和花生不可以同食哟。因为黄瓜性味甘寒,主要用来生食,而花生米含有较多的油脂。通常来说,如果性寒食物与油脂相遇,会增加它们的滑利性,

    • 烤焦的食物会致癌吗 是扔了还是继续吃

      国人对待食物的烹调方法多且繁杂,同样的食物,甚至可以做出不同的味道,如烤的、炸的、煮的、蒸的。在制作这些食物的时候我们不是厨师,总会因为各种原因而导致食物被破坏,如被烤糊了。那么这样的食物还能吃吗?听过烤糊的食物会致癌?为什么说烤糊的食物会致癌?其实这种说法早就存在,不仅仅是烤糊的食物,还包括熏鱼、熏肉、烧烤、油炸食物等。并且这些食物确实也被列为致癌食物。原因是它们含有“苯并芘”,而苯并芘除了存在

    • 45天就能长大的鸡 到底用什么东西喂的

      鸡肉,相对猪肉,更受人们的欢迎,而且现在市面上的一些小吃、美食,多采用鸡肉做成。尤其是儿童会更是炸鸡腿、鸡肉汉堡的忠实热爱的者。不过,不管是家长还是老人,都尽量不让孩子吃这些食物,不仅仅是因为热量过高,还因为其中残留了的激素、药物。鸡,45天真的能长大吗?答案是:真的!一种名为白羽鸡的品种,最早来自于美国的,它的特点是羽毛白色,有较大块鸡肉,生长速度快,可以满足人类对鸡肉的消费。白羽鸡的生长分为4

    • 动物内脏吃得不对可导致中毒

      广义地讲,动物内脏也属于肉制品的一种,不过相对真正的牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等,它还是存在着不小的差别。其中,光是口感和味道就有明显不同,不喜欢的人对它是恨之入骨,闻其味就要逃开,而喜欢的人则爱得也是入骨三分,顿顿都离不开。从美食的角度来看,动物内脏的食用效果可谓是仁者见仁智者见智。那么从健康的角度来看,它又当有什么样的评断呢?动物内脏的营养和功效营养丰富动物内脏包含的营养成分非常丰富,尤其以维生素