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鸡肉怎么做好吃 夏天吃荷叶鸡滋补养身

2016-06-30 09:56:09 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  鸡肉怎么做好吃?荷叶鸡是一种新型的鸡肉吃法,它用荷叶将鸡肉包起来,做出来的鸡肉不仅有鸡肉的香味,还有荷叶的清香,而且让鸡肉的口感也变的好x_b_x_y_s_c_o_m。那么你知道荷叶鸡的做法吗?知道荷叶鸡怎么好吃吗?

  下面是小编为大家介绍的一些荷叶鸡的做法,感兴趣的朋友可以来参考一下,当然也可以跟着小编一起来做一次。

  荷叶鸡的做法

  荷叶鸡

  材料

  整鸡1只(1.336KG),桂皮1段,香叶2片,八角1个,花椒2-3颗,葱1根,姜3片,生抽2汤匙,酒1.5汤匙,白砂糖1汤匙,盐。

  做法

  1、去内脏的整鸡洗净,对切成两半。

  2、将鸡肉焯水后洗净表面的血沫和杂质,沥干水分小+百+姓+养+生+网

  3、油炸~我用的中大火。

  4、炸至表面上色后捞出控油。

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  5、放入锅中,加入桂皮1段,香叶2片,八角1个,花椒2-3颗,葱1根,姜3片,加生抽2汤匙,酒1.5汤匙,白砂糖1汤匙,再加水至没过大约2/3量。

  6、然后改中大火煮30分钟,水分差不多刚好收干小.百.姓.养.生.网。中途加盐调味,补足味道。

  7、干荷叶提前一夜用清水泡软,再用开水烫一遍,将炖好的鸡摆在荷叶上。我是泡了两张荷叶,每张裹半只。

  8、用荷叶把鸡肉包裹起来推荐www.xbxys.com。放在铺好锡纸的烤盘。

  9、送入预热好180℃的烤箱中下层,烤30分钟即可。

  荷叶仔鸡

  材料

  童子鸡1250克,鲜香菇80克,金针菇80克,鸡枞80克,盐5克,酱油5克,白砂糖2克,味精2克,花椒5克,花生油20克,香油10克。

  做法

  1.将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用;将花椒用水浸泡取其水留用;将鸡宰杀后掏出脏腑,汤煺羽毛,漂洗干净,斩掉脚,放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、花椒水、酱油擦涂鸡身小 百 姓 养 生 网。冬菇、金针菇、鸡纵用花生油加盐2克焖制出香味后填在鸡肚内;另备荷叶2张,玻璃纸1张待用。

  2.荷叶洗净用沸水烫一下,包严鸡体,再用玻璃纸包在荷叶上,并用麻线一根绕捆好,外面糊上调好的黄泥巴,约3厘米厚,放在小火上慢慢烤5至6小时,待泥巴干酥时取出,轻轻破掉泥层。

  3.解去麻绳,剥掉玻璃纸,用大盘一个盛入上桌,可让大家观看后再回厨房改刀,也可带刀上桌,由大家自己动手切食。香油应刷在鸡身上x.b.x.y.s.c.o.m

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于鸡肉怎么做好吃的相关内容,通过文中的做法,相信大家已经知道了荷叶鸡的做法,知道了荷叶鸡怎么做好吃,根据上文中提供的方法,大家可以回家自制荷叶鸡了。

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