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饮食小百科——板栗营养

2016-11-09 08:33:54 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  栗子,又称板栗,性温,味甘;入脾、胃、肾经来源www.xbxys.com。具有养胃健脾,强筋,活血止血之功效。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

  水分 13.4克,能量 345千卡、1443千焦,蛋白质 5.3克,脂肪 1.7克,碳水化合物 78.4克,膳食纤维 1.2克,灰份 1.2克,维生素A 5毫克,胡萝卜素 30毫克,硫胺素 0.08微克,核黄素 0.15毫克,尼克酸 0.8毫克,维生素C 25毫克,钠 8.5毫克,镁 56毫克,铁 1.2毫克,锌 1.32毫克,铜 1.34毫克,锰 1.14毫克来源xbxys.com

  栗子虽为坚果类,但不像核桃、杏仁那样含有大量的油脂,其淀粉含量很高;而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分;热量也比较高,栗子的维生素B1.B2含量丰富。新鲜板栗所含的维生素C是苹果的十多倍,栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多。

  适用于口舌生疮、口腔溃疡、腰膝酸软、夜尿频多、脾肾两虚、慢性之人小~百~姓~养~生~网虚弱、不良、腹胀应少食;肥胖、高血脂患者应慎食;风湿病、患者忌食。

  栗子山药粥

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  【原料】大米150克,栗子8-10粒,山药50克,黑木耳 少许

  【做法】栗子去壳,切成小粒备用。山药去皮,切小粒,放入凉水中备用x_b_x_y_s_c_o_m。大米洗净,倒入锅中,加入1大碗清水,大火烧开。倒入栗子煮约15分钟。然后倒入山药粒和少许黑木耳,继续煮至大米和山药软烂即可x b x y s c o m

  【功效】补脾益肾,调血。

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