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重庆酸辣粉怎么做 在家就能做的三种方法

2016-11-17 20:25:42 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  酸辣粉是重庆的传统小吃,因为它的物美价廉,所以受到人们的长期喜爱,它的特点就是又酸又辣又好吃且不腻x_b_x_y_s_c_o_m。那你们知道重庆酸辣粉应该怎么做吗?怎么做才好吃呢?下面就为大家介绍一下几款不错的酸辣粉制作方法。

  酸辣粉是人们喜欢吃的食物之一,因为它的营养非常丰富,对人的身体也很好,最重要的一点就是它有的功效哦。下面就让我们一起来看看它的做法吧。

  重庆酸辣粉做法一

  用料:紅暑粉条一把,花生米(适量),葱,姜,蒜沬,生抽,香油,香醋,香菜,老干媽,辣椒油,雞粉。

  酸辣粉的做法

  粉條用熱水泡軟。

  泡好粉條同時,把調料調好。

  起鍋水燒開,下入粉條30秒左右撈出,放在大碗中,加一勺水,再把料汁倒進碗里即可食用。

  小贴士

  愛吃辣的可加几個小米辣調在料汁中,也可炸點干辣椒,再加點魚泉榨菜絲,口感更好来自www.xbxys.com。調料中量的多少沒有具體規定,總之不要太咸,但要夠辣。

  重庆酸辣粉的做法二

  用料主料:粉条(干)200克。

  辅料:猪油20g,姜蒜末20g,花椒油4ml,红尖椒10g,生抽20ml,醋20ml,香油10ml,油辣椒20g,肉汤200ml,盐5g,香菜20g。

  酸辣粉的做法

  1、宽粉提前一晚上用清水泡软,取一空碗,放入猪油、姜蒜末和红尖椒。

  2、加入一勺醋。

  3、加入生抽和香油。

  4、滴入几滴花椒油。

  5、加入一勺油辣椒原文www.xbxys.com

  6、倒入煮开的肉汤。

  7、另一个锅中放水,加盐煮开。

  8、下入泡好的宽粉快速烫一下。

  9、捞出放汤中加入香菜即可。

  烹饪技巧

  1、个人觉得这个放猪油做出来的更香哈,怕胖的就换成素油吧,但素油得提前炸一下。

  2、宽粉下名烫十秒钟就可以,煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了。

推荐阅读:湘西酸肉怎么做 湘西酸肉的营养价值

  重庆酸辣粉的做法三

  主料:红薯粉(适量)。

  辅料:青菜、油炸花生、白芝麻(适量)、香菜、蒜泥 (适量)x+b+x+y+s+c+o+m

  1、准备好红薯粉、青菜。

  2、用温水将红薯粉浸泡半小时。

  3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。

  4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。

  5、青菜洗干净后放开水里焯水。

  6、焯好水的青菜捞出放粉上面。

  7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。

  8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味来自xbxys.com

  9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上。

  10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。

  快节奏的生活让我们爱上了米线、粉丝这些来自江南米香的食物,酸辣粉丝汤就是其中一例。可以吃粉丝还可以喝汤,既填饱了肚子还可以喝点酸辣口味的汤来填补味蕾的空白。

  一年四季都是吃酸辣粉丝汤的好时候,因为汤水总是专家,并且帮助,促进食欲。

  制作酸辣粉丝汤最重要的就是将汤调好,口味一定要重,如果只和鸡汤的清单口味一样那也就不好吃了。想要汤味浓郁就要多下辣椒粉和水淀粉,这样汤水看起来才够味。

  结语:以上就是小编为大家介绍的重庆酸辣粉怎么做的相关内容,相信大家都已经学会了,重庆酸辣粉的做法还是很多的,小编介绍的只是又简单又好吃的3种方法,不知道大家会不会喜欢,如果喜欢的话就要赶紧动手试试哦x+b+x+y+s+c+o+m

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