推荐信息:
膳食养生
频道
您的位置:首页 > 膳食养生 > 养生食谱 > 正文

小笼包子的做法 简单做精致小笼包子

2015-10-23 23:59:37 来源:小百姓养生网 浏览: 评论: [ ]

  小百姓养生网(xbxys.com)小编为您整理:小笼包子的做法 简单做精致小笼包子

  小笼包的外形就像是缩小版的包子,它的外观很是小巧精致,口味也是非常鲜美的,所以非常受到人们的欢迎欢迎xbxys.com。小笼包的做法其实是很有讲究的,朋友们想知道小笼包子怎么做吗?下面就为大家介绍小笼包子的做法。

  做法一

  材料

  中筋面团100克、烫面团50克、猪肉馅150克、葱、姜各10克。

  调味料A料

  盐1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙。

  调味料B料

  面粉1小匙、糖、盐、小苏打各1/4小匙。

  做法

  1.将事先准备好的葱、姜清洗干净,然后切成碎末,放入碗中,加猪肉馅,先倒入1/4杯水拌一下,再倒入1/4杯水,待拌至肉泥有弹性,最后加入A料调匀成肉馅。

  2.然后在烫面团和中筋面团充分的混合均匀,加入调味料B料及1/3小匙油揉匀,搓成长条形,均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好,并在底部抹上一层油,放入垫有湿布的蒸笼,先发酵20分钟,再以大火蒸6分钟,即可取出。

  做法二

  材料

  猪皮冻,猪肉,面粉,酱油,盐,油。

  做法

  1、将事先准备好的猪肉和猪皮冻剁成肉糜,将酱油、盐倒进里面腌着。

  2、然后再用面粉和水和成面团,揪一小团压扁原文xbxys.com

  3、包入猪皮冻和猪肉,底层抹一层油,入锅蒸熟即可。小诀窍猪皮冻遇热就会化成鲜美的汁水,所以并不用往包子里加水。

  做法三

  材料

  南瓜一小块(约100克),猪肉150克,胡萝卜一小截,面粉2碗,酵母一匙,盐,酱油,生粉水少许,白糖。

  做法

  1.南瓜去皮切成块,蒸熟备用。猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀,加盐,酱油,少许生粉水拌匀后加点香油。

  2.把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀。

  3.剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。

  4.取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后 把所有材料用筷子拌匀。

  5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成来自www.xbxys.com

  6.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

  7.取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状。

  8.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

  9.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩。

  小诀窍

  这次做的包子是我有史以来最小的一次,因为是在做肉饼的时候,突然很想吃包子,就留了一点肉馅。如果按平常那样包,没两三个就搞定了,做成迷你型,可以整成十个,一口一个,刚刚好。

  做法四

  外皮材料

  200公克,猪油80公克,水80㏄。

  内馅材料

  葱花30公克,130公克,蟹肉70公克,猪油130公克,盐1/3小匙,鲜鸡粉1/3小匙,糖1/3小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1大匙。

  做法

  (1)将外皮材料中的面粉加入猪油、水,用手揉成面糰备用原文www.xbxys.com

  (2)将内馅材料全部搅拌均匀,即为馅料,再将馅料分成12等份备用。

  (3)将作法(1)的面糰分成12等份,用桿面棍桿成圆片状后包入1份馅料,放入蒸笼中,用大火蒸8分钟即可。

  做法五

  材料

  面粉,猪肉包子馅。

  调料

  香油,盐,味精,皮冻,葱花。

  做法

  1、馅,肉皮冻绞蓉,取葱花适量用香油拌匀,和皮冻蓉一起加入盐,味精,拌入包子肉馅中,即成小笼包子馅心。

  2、制面,取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开晾凉,再加入余下三成面粉,用冷水和成软硬适宜的“三生”面团,即成。

  3、包制成型,将面团揉匀搓成细条,摘成20克重的小剂,用面杖擀成1.2寸直径的圆形皮子,包入馅心20克,捏成18-22个褶纹的鲫鱼嘴形包子生坯。

  熟制包装

  将包子生坯摆放小笼内,上笼旺汽蒸5分钟左右。包子鼓气,汤将满口时取出即成xbxys.com

  出品指标

  清香、鲜嫩、皮薄汤多。

  做法六

  材料

  中筋粉100克、活虾250克、夹心肉沫100克、肥膘内沫100克、生姜水5克、盐、味精、料酒适量。

  做法

  1、 将虾去头,留最后一节带壳虾尾,其它部分去壳切小丁。

  2、 肉沫、肥膘肉沫加入各种调味料搅打均匀,加入切小丁的虾调匀,入冰箱冷藏待用。

  3、 面粉加入40-45克水调成面团,盖上湿布醒5-10分钟,搓长条,下15克左右的剂子,擀成圆形皮,包入馅心,捏成开口的包子状,放入虾尾。

  4、 入100度的蒸箱,蒸10-15分钟即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的小笼包子的做法的内容。现在朋友们都知道该如何制作小笼包了吧,小笼包皮的厚度适中,里面的馅料鲜美,文章中介绍的做法都是简单家常,大家可不要错过了。

系统推荐:
>>> 夜晚大学内的条纹美女随性养眼
>>> 夏日健康减肥需注意的几个要点
>>> 什么东西不能放冰箱 蔬果同放易变质“传染”
>>> 盛大游戏showgirl沈黎
>>> 仙鹤草具有明显的止咳作用

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
0% (0)
0% (0)

我要评论

评论 ( 0 条评论)
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明小百姓养生网立场。
最新评论

还没有评论,快来做评论第一人吧!

推荐专题

    饮食禁忌食物营养药膳食疗养生珍品

    • 注水肉吃不得 了解危害 正确选购才能保健康

      家住辽宁抚顺的王某,在家里经营一家屠宰场,其实,生意尚好,但为了多赚点,王某在屠宰的肉中起了心思,在屠宰好的肉里加入水,当发现注入的水会流失后,王某又独创了一个新颖的注水方法,把水和淀粉搅拌在一起,一起加入到肉类的身上,以此来增加肉类的重量,在这种“小聪明”下,王某的利润高到几十万元。目前,质量监督机构联合其它机构,对王某所在的屠宰场进行查封。新年将至,家家户户开始购买年货,肉类显然少不了,现在生

    • 早餐忌吃这种食物 你还在吃吗

      早上起床后吃什么对于有些人比较关注但也有些人不关注,但对于早起后吃什么是相当重要的,吃不好当心胃越来越受伤!早起后就喝冷水好不吃饭好吗有些人一大早起床就大量饮用凉水的同时还不吃其他的食物,认为这样的做法不但可以清肠,而且还可以起到饱腹从而减肥其实这样的做法是错误的。因为凉水与人体肠胃的温度相差是较大的,由于温差悬殊过大,易导致胃受到刺激,从而引起突发性挛缩。建议:早上起床后把凉水换成温开水,这样不

    • 病危 只因为男人吃了这个

      有些偏方切勿乱信,近些日子,一宁波先生听朋友说鱼胆可以清热解毒,于是独自生吞了一条鱼的鱼胆治上火,结果没想到直接被送进医院重症监护室抢救!经过检查该男子肝脏功能严重损害,正常人的肝酶都是40~50U/L,而他的已经超过2000U/L。同时还有急性肾衰竭的症状。医院表示,鱼胆中有许多毒素,即便吃得很少,都可能引发中毒;而鱼胆里有种毒素非常耐高温,不论生吞、熟吃,都不会破坏。同时,这些毒素能够损害人体

    • 幼儿园现霉变米面 这样的食材吃不得

      这两天,西安的一则新闻,又一次把人们的目光集中在了食品安全上,原来当地某个幼儿园给幼儿准备的食物,竟然是变质米面制作的,造成部分幼儿拉肚子,这件事情在当地引起了舆论关注,目前食药监局已经进入调查。先不说后期造成的后果如何,单单是说这样的食物的危害,实在是太可怕了。米面作为最常见食材,要是出现问题,对食用者来说,无疑非常危险,先来说说其危害有哪些?变质米面的危害伤害肝脏这里说到的变质米面往往是这些米

    • 这物发芽赶紧丢了 否则比砒霜还毒

      土豆是人们家常菜中极为常见的一道食物,对于这道美味又低廉的土豆而言,所含的营养价值也是颇高的,常吃点能有效的帮你防病养生。但是,吃土豆也是有其禁忌的,对于一些发了芽的土豆,你是毫不犹豫的削皮继续吃,还是扔掉呢?大家对此应该也存在些疑惑。你知道吃了发芽土豆的好坏吗?下面小编就来为大家介绍下,发芽的土豆是否能食用?发芽的土豆能吃吗?答案:发芽的土豆千万别吃,很容易中毒。发芽的土豆为什么不能吃?原因:对

    • 饮食禁忌 黑心商贩竟用这东西加工虾米

      米味道鲜美,是上乘的干鲜和配佐的佳品,它适用于各种菜、汤做辅料,放上点虾米菜肴的味道立刻与众不同,但是很多人在加工时却添加了工业盐,那么,工业盐冒充食用盐对我们的身体健康都有什么危害呢?红通通的虾米,往往被误认为是质量好的,非也。鲜红的外表之下隐藏着不为人知的秘密。以往经常有媒体报道,一些不法商贩为了追求虾米的外观卖相,直接用工业盐和色素,对虾米进行美容,一旦过量食用美容虾米可能会有致癌的风险,很

    • 饮食禁忌 一克这东西竟会让孕妇流产

      关于生姜,中国有许多传统的养生老话,诸如“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方”,生姜在我们的日常生活中,常常起着很重要的作用。如受寒了,往往熬一碗姜汤;烹饪海鲜,又会用生姜来去腥。可以说,生姜已经是我们日常生活不可缺少的重要调味料了。一克这东西竟会让孕妇流产生姜中含有姜黄素,它具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等主要药理作用,因此,也让不少人越来越喜爱生姜,甚

    • 假盐层出不穷 了解危害很关键 重在区别预防

      近日,广州警方破获一起重大假盐案件,现场查获制作假盐窝点、查获六吨重的假盐。民以食为天,食物能影响健康,当然是健康饮食,食物的口味起到很关键的作用,食物口味有很多,酸甜苦辣咸。以咸来说,这里说到的是健康、安全的调味料——食盐。要是食用了这些假盐进行烹饪食物,无疑很可怕。作为国家调控的物品,食盐是由国家主导售卖的,要是出现私人制作、私人售卖属于违法事情。那么就假盐来说,与我们日常食用的食盐有哪些区别

    • 清肺食物真的可以清肺 事实并非如此

      唉,雾霾又来了!我们的肺又要受到侵害了!怎么办呢?当然要食用清肺的食物!以上这句话是很多人的心声,所谓的清肺食物真的存在吗?雾霾天对肺的影响别看雾霾天就是灰蒙蒙的大雾,其实大雾里含有较多的二氧化硫、氮氧化物、可吸入性颗粒,对人体呼吸系统造成危害的同时,对肺的危害也是较大的,易增加肺癌的患病率。对于雾霾天人们会使用这些方法保护肺戴口罩;口罩相当于一层滤网,可将粉尘及颗粒物给隔绝开,这样人就可以较少有

    • 猪身上有一部位是致病罪魁祸首你知道后还吃不

      猪肉是我们中国人的最常吃、最普遍的肉类,但是殊不知猪身上有一部位毒素堆积如山,常吃会导致我们身体不健康,还会增加肝脏的工作负担。马上2016年春节即将到来,希望大家都渡过一个健康年,今天就给大家分享有关猪肉的健康饮食知识:猪身上的致病罪魁过手——猪肺。首先,猪生活在猪圈里,而其生长环境是极其肮脏的,这也与猪的生活习惯——爱拱地造成的。因此可以由理类推:猪肺恐怕是猪身上最脏的器官!专家研究表明在猪的